Birreria Gran Sasso
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Rosticceria e Taglieri 🧆
Alette di pollo (6pz)
Alette e coscette di pollo, marinate per 6 ore nella nostra birra artigianale e speziate a dovere. Disponibili fritte o alla brace.
6,50€
Tagliere Gran Sasso
Selezioni di salumi e formaggi di 2 piccoli produttori di Cesaproba e Mascioni accompagnati dalla nostra focaccia. Per 2/3 persone.
30,00€
Bresaola di Cervo
Carne di cervo marinata a secco con svariate erbe di montagna.
Una specialità per tutti coloro che amano la carne di selvaggina.
10,00€
Supplì Classico
Riso Roma lasciato a riposo per 24h, ragù con salsiccia di fegato e mozzarella.
4,00€
Supplì bianco
Riso Roma lasciato a riposo per 24h, funghi, guanciale e mozzarella.
4,00€
Supplì Cacio&Pepe
Riso Roma lasciato a riposo per 24h, pecorino, pepe nero e mozzarella.
4,00€
Cacio fritto
Pecorino di una piccola azienda agricola di Mascioni, sul lago di Campotosto. Pastellato e fritto.
4,00€
Patatine fritte
Patate fresche dell'Alto Aterno, tagliate con la buccia e fritte.
3,00€
Arrosticini fatti a mano 🐑
Arrosticini
Arrosticini di VILLA CELIERA e abbiamo detto tutto. FATTI A MANO e abbiamo detto qualcosa di più.
1,50€
Carni 🥩
Bistecca bovina
A seconda delle disponibilità della nostra macelleria, selezioniamo i lombi bovini da servirvi, ovviamente alla brace.
Il prezzo si intende per Hg!
6,00€
Costatine di pecora
Piatto tipico della tradizione alto aternina, le bistecche di pecora rappresentano un nostro marchio di fabbrica dall''apertura della Birreria.
12,00€
Salsiccia Gran Sasso
Due salsicce con guanciale cotte alla brace.
10,00€
Pizze e Calzoni 🍕
Bufala
La pizza più venduta in Birreria...dopo l'Imbufalita
10,00€
Diavola
Pomodoro, mozzarella e salame piccante.
7,50€
Boscaiola
Pomodoro, mozzarella, funghi e salsiccia.
8,00€
Capricciosa
Pomodoro, mozzarella, crudo, funghi, carciofini e olive nere con nocciolo!
8,00€
Funghi
Pomodoro, mozzarella e funghi.
7,50€
Norcina
Mozzarella, salsiccia e prosciutto crudo
9,00€
Margherita
La regina.
6,50€
Marinara
Pomodoro, aglio e origano
5,00€
Napoli
Pomodoro, mozzarella e alici
7,50€
Scacciaquatrane
Mozzarella, tonno, cipolla e gorgonzola
9,00€
4 formaggi
Mozzarella, gorgonzola, parmigiano e pecorino
7,50€
Patate e Salsiccia
Indubbiamente una delle pizze più amate dai nostri clienti.
7,50€
Crostino
Prosciutto crudo e mozzarella
7,50€
Vegetariana
Mozzarella, funghi, zucchine e melanzane grigliate
7,50€
Jolly
La nostra versione della "pizza ripiena". Due strati di pizza con mozzarella e prosciutto crudo o cotto nel mezzo. Imperdibile.
10,00€
Calzone Gran Sasso
Prosciutto cotto e mozzarella. In onore del mitico calzone della pizzeria Gran Sasso (quella vicino la Villa).
10,00€
Calzone del bancone
Il più amato dei nostri calzoni, con cicoria, salsiccia e mozzarella.
11,00€
Calzone Bologna
Mozzarella e mortadella, semplice e buonissimo.
Crea dipendenza.
10,00€
Calzone Paesano
Funghi e prosciutto.
12,00€
Rencoppata
In nostro calzone Patate e Salsiccia.
12,00€
Imbufalita
Diavola indiavolata, con salame piccante, peperoncino e bufala!
12,00€
Rencoppata
Calzone patate e salsiccia
12,00€
Full Italian Breakfast
Bufala, uova, prosciutto crudo, salsiccia e cicoria
15,00€
Panini 🍔
Corno Grande
Macinato di manzo e suino cotto alla brace, uovo al tegamino, pecorino di Mascioni, rucola e pomodorini. Pan pizza cotto nel forno a legna.
15,00€
Monte Camicia
Il panino più amato.
Macinato di manzo e suino cotto alla brace, pecorino di Mascioni, guanciale e pomodoro. Pan pizza cotto nel forno a legna.
10,00€
Monte Bolza
Macinato di manzo e suino cotto alla brace, cuore di mozzarella, radicchio e spinaci. Pan pizza cotto nel forno a legna.
11,00€
Saccoccia
Pizzetta cotta a legna e farcita con mortadella
7,50€
Saccoccia di Bufala
Pizzetta cotta a legna con mozzarella di bufala prosciutto cotto o crudo
9,00€
Primi 🍝
Amatriciana
Pomodoro, guanciale, pecorino e pepe.
9,00€
Cacio e Pepe
Come per gli altri piatti tradizionali in Birreria non c'è posto per reinterpretazioni deleterie.
9,00€
Carbonara
Come sempre, seguendo i princìpi della tradizione. Guanciale, pecorino, pepe e uovo. Il resto vien da sé!
9,00€
Gricia
Guanciale, pecorino e pepe.
9,00€
Contorni 🍟
Rucola
Rucola
3,00€
Verdure grigliate
Melanzane, zucchine e radicchio cotte alla brace
5,00€
Patatine fritte
Patate fresche dell'Alto Aterno, tagliate con la buccia e fritte.
3,00€
Spinaci
Crudi o ripassati?
3,00€
Dolci della casa 🍮
Rotolo
Focaccia con nutella, arrotolata e cotta a legna.
Il grande classico della Birreria!
6,00€
Tiramisù
Uova, zucchero, mascarpone, caffè e savoiardi.
5,00€
Galakticos
Il nostro storico rotolo ma con il cioccolato bianco
10,00€
Vino🍷
Dal Tralcetto
Cerasuolo
Cantina Zaccagnini
Calice 4,00€
Bottiglia 19,00€
19,00€
Tralcetto
Montepulciano
Cantina Zaccagnini
Calice 4,00€
Bottiglia 19,00€
19,00€
Bianco di Ciccio
Trebbiano
Cantina Zaccagnini
Calice 4,00€
Bottiglia 19,00€
19,00€
Cocktail 🍸
Supersonic il Gintonic della Birreria
Gin (quasi sempre Tanqueray) e acqua tonica (Schweppes) per il Gintonic della Birreria
5,00€
Liuk il Gin Lemon della Birreria
Il GinLemon della Birreria, in onore del gelato al limone con lo stecco di liquirizia.
Gin (quasi sempre Tanqueray) e Tonica al limone (Schweppes).
5,00€
Distillati 🥃
HIGLAND PARK 1O Y.O.
40°
Tipologia: Single Malt Scotch Whisky
Materia prima: Malto d'orzo
Metodo di produzione: Distillazione Pot Still
Invecchiamento: Continentale
PERCHÉ È DIFFERENTE
Prodotto nelle isole Orcadi, al largo della costa settentrionale della Gran Bretagna, Highland Park 10 YO è un ottimo whisky per capire lo stile del nord della Scozia. Viene realizzato da un mix di botti utilizzate dalla distilleria. Ha un colore naturale senza addizione di coloranti. Agrumato e dolce, con sentori di crema pasticcera e torba delicata solo sul finale dell'assaggio.
COME LO BEVO
Da gustare liscio oppure on the rocks, è un whisky perfetto per introdursi al mondo delle Orcadi: semplice, sapido e beverino.
FOCUS
L'imbottigliamento si chiama Viking Scars per celebrare l'origine vichinga di uno su tre degli abitanti delle Orcadi, le remote isole dove sorge Highland Park.
6,00€
Honey Jack Daniel's
Tennessee Honey
35% vol.
5,00€
Jack Daniel's
Tennessee sour mash whiskey
Invecchiato in botti di quercia americana, filtrato a carboni con acero del Tennessee
40% vol.
5,00€
Laphroaig 10 years
Islay Single Malt
Scotch Whisky aged 10 years
40% vol
6,00€
Minor Case
Straight Rye Whiskey, prodotto in Kentucky
Aged 2 years in botti di Cherry
45% vol.
7,00€
Moonshine Lightnin Apple Pie
Il moonshine consiste in un whisky bianco prodotto artigianalmente e clandestinamente.
Aromatizzato all'apple pie.
35% vol.
6,00€
Rebel 100
Kentucky straight bourbon whiskey
Aged 4 years in botti di rovere
50 % vol.
6,50€
Rebel Tawny Port
Kentucky straight bourbon whiskey
Aged 2 years, affinato in botti di porto 6 mesi
45% vol.
7,00€
Moonshine Lightnin Cinnamon
35 % vol.
6,00€
Penderyn
Single Malt Welsh Whisky
Whisky di origine Gallese, invecchiato in botti di bourbon Buffalo Trace
41% vol.
6,50€
Mount Gay Eclipse 1703
Barbados Rum
6,50€
Old Virginia
Kentucky Bourbon
Aged 6 years
40%
5,00€
Plantation Original Dark
Barbados Jamaica Rum
40%
Aromi di frutta natura, scorze di agrumi e sentori lievemente fumé.
6,50€
Diplomatico
Rum del Venezuela
Aromi di buccia d'arancia, mou e liquirizia
40%
6,50€
Nome Piatto
Descrizione Piatto